Os aromas dos vinhos conseguem dar-nos pequenos indicadores de que país será o vinho, a região, ou até mesmo a própria vinha a que o vinho pertence. Estas falam-nos também da própria qualidade da uva, do tipo de uva que é e das técnicas utilizadas no trabalho da mesma. Uma grande obra por parte de Jean Lenoir, que ensina e ajuda, desde um novato nesta matéria, a um expert a distinguir os aromas dos Vinhos Tintos.