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Intensity Chocolate Negro 85% Madagáscar

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VINTE VINTE CHOCOLATE > CACAO INTENSITY > Intensity Chocolate Negro 85% Madagáscar

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ADICIONADO AO CARRINHO!

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Descrição

PAÍS E REGIÃO
Madagáscar, Sambirano
HISTÓRIA
Mava é uma empresa jovem, que adquiriu uma antiga plantação de cacau em Madagáscar. Metade da plantação pertence à família Ramanandraibe, umas das primeiras famílias malgaxes que contribuíram ativamente para a economia pós-colonial e revitalização industrial da ilha.
A plantação Mava cobre cerca de 635 hectares, divididos em oito quintas diferentes. Todos os cacaueiros são cultivados de forma orgânica, com um sistema agroflorestal tradicional. Ottange é a menor das oito quintas e está localizada nas margens do rio Ramena. As favas desta colheita foram premiadas no International Cocoa of Excellence Awards Edição 2017.
GENÉTICA
Maioritariamente Acriollados
NOTAS
Possui uma elevada acidez cítrica e pouco amargor, com notas de fruta tropical, especiarias, mel e frutos secos.

Mais Informações

Ingredientes: Favas de cacau e açúcar. Cacau: mínimo de 85%.
Medidas/Tamanho: 50g

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