Intensity Chocolate Negro 55% Uganda

PAÍS E REGIÃO
Uganda, Bundibugyo, Floresta Semuliki
HISTÓRIA
O cacau em Uganda foi introduzido durante o período colonial britânico e, desde então, tornou-se uma fonte significativa de rendimento para milhares de pequenos proprietários rurais. O seu desenvolvimento e a produção têm-se concentrado maioritariamente na região de Bundibugyo, responsável pela produção de cerca de 60% do cacau de Uganda. O cacau da Floresta Semuliki é fruto de uma colaboração de mais de 1 000 pequenos produtores de cacau e a Latitude Trade Company, uma empresa de cariz social local que visa melhorar o rendimento e os meios de subsistência dos pequenos agricultores na região, através da produção e comercialização de produtos de qualidade. O logo da marca Semuliki é o pássaro Turaco-Azul-Grande, uma espécie característica nesta região de Uganda. Embora não esteja em perigo de extinção, esta espécie tem vindo a ser cada vez mais ameaçada, devido à desflorestação e à caça.
GENÉTICA
Mistura de Amelonado e Trinitari